г. Екатеринбург

+7 (343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Есть розничные магазины
Каталог
Новости

 

 

 

Наша благотворительность:

 

 

 

 

 

09.08.2016-ПРЕЗЕНТАЦИЯ на тему: Ручная разделка фигурной сдобы на Первомайской 67 с 14-00

09.08.2016-ПРЕЗЕНТАЦИЯ на тему: Ручная разделка фигурной сдобы на Первомайской 67 с 14-00

Описание

ПРЕЗЕНТАЦИЯ на тему:

Ручная разделка фигурной сдобы

9 августа (вторник) 2016 года

на Первомайской 67

с 14-00

  • Особенности работы со сдобным дрожжевым тестом,
  • рецептура сдобного дрожжевого теста на сухих активных дрожжах и с универсальным улучшителем ИБМ;
  • различные виды формовки сдобных булочных изделий без начинок с отделкой (гель нейтральный, посыпки семенные и сахаристые, помадка венская, глазурь шоколадная цветная);
  • различные виды формовки сдобных булочных изделий с начинками (черемуховая, бирола — фруктовая смесь, конфитюры термостабильные, кофе-каппучино, кокосовая, чесночная начинка);
  • техника плетения сдобных изделий пошагово.

      Фото с прошедшей презентации:

   

Вернуться к разделу