Бисквик Буше

Допускает свободную отсадку на лоток, не требуя форм, что делает возможным получением бисквитного печенья типа «Буше», «Чокопай», адаптирована смесь для работы на автоматических линиях, возможность изготовления рулетного теста, традиционного бисквита, масляного бисквита из одной смеси, одностадийный замес теста. Дозировка — рулет: 9,1% к массе, -бисквит: 10,4% к массе, — масляный бисквит: 8,6% к массе.