Каталог
Новости

В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67

любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством. 

Ждём вас в гости!

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Смесь Гамбургер 4-5%

Смесь Гамбургер 4-5%

Характеристики
Бренды Берта
Единицы измерения кг
Описание

Смесь для производства булочек для гамбургера, хот-дога, тостового хлеба.

Рецептура Гамбургер:

мука пшеничная 100 кг
смесь Гамбургер 5 кг
дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5) 1 кг
сахар 10 кг
маргарин 8 кг
соль 2 кг
ледяная вода (2-5°С) 60-70 л

Рецептура Тостовый хлеб и булочка для хот-дога:

мука пшеничная 100 кг
смесь Гамбургер 4 кг
дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5) 0,5 кг
сахар 5 кг
соль 1,8 кг
маргарин 4 кг
вода 55-58 л

Упаковка: картонная коробка 10 кг

Вернуться к разделу