Смесь пектиновая для хлеба тостового

Рекомендуется использовать для улучшения качества тостового хлеба: улучшает реологические свойства теста и облегчает его механическую обработку, предотвращает втягивание вовнутрь боковых сторон изделий, осветляет мякиш и устраняет крошение при нарезке, улучшает структуру пористости, продлевает срок сохранения свежести изделий. Дозировка 0,2-0,3% к массе муки