+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Улучшитель «Экстра Защита».

Улучшитель

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Улучшитель «Экстра Защита».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E-472e, антиокислитель E300, ферменты, вещество для обработки муки Е920.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Экстра Защита» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
0,2-0,6% в зависимости от вида изделия и способа тестоведения:
• 0,2-0,6% от массы муки — для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (пряники, баранки, бублики, песочные изделия);
• 0,3-0,5% от массы теста — для мучных кондитерских изделий с высоким содержанием яичных, сахаросодержащих и молочных ингредиентов (бисквиты, кексы, маффины и т.д.).

 

Применение:
Спектр «Экстра Защита» предназначен для повышения устойчивости к плесневению пшеничных хлебобулочных изделий, багетов, тостовых хлебов и т.д.
Предотвращает развитие микробиологической порчи, плесневение и прогоркание хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.

 

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

 

Вернуться к разделу