Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
- Нам доверяют сотни клиентов по всей России
- Предоставляем услуги обучения
- Есть розничные магазины
График мероприятий на 2018 года.
Победитель конкурса, который прошел в День ШОКОЛАДА в группе aromalux66 в Instagram. Поздравляем!
С 24 марта 2018 года открыл свои двери наш новый магазин по адресу: г.Сургут, Тюменский тракт,2
- Главная
- Каталог
- Для хлебопеков
- Улучшитель теста
- Улучшитель «Экстра Защита».
Улучшитель «Экстра Защита».
| Бренды | РусХлеб |
| Страны | Россия |
Улучшитель «Экстра Защита».
Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E-472e, антиокислитель E300, ферменты, вещество для обработки муки Е920.
Технологические рекомендации:
Спектр «Экстра Защита» добавляют в муку при замесе теста.
Рекомендации по дозировке:
0,2-0,6% в зависимости от вида изделия и способа тестоведения:
• 0,2-0,6% от массы муки — для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (пряники, баранки, бублики, песочные изделия);
• 0,3-0,5% от массы теста — для мучных кондитерских изделий с высоким содержанием яичных, сахаросодержащих и молочных ингредиентов (бисквиты, кексы, маффины и т.д.).
Применение:
Спектр «Экстра Защита» предназначен для повышения устойчивости к плесневению пшеничных хлебобулочных изделий, багетов, тостовых хлебов и т.д.
Предотвращает развитие микробиологической порчи, плесневение и прогоркание хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.
Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.
