Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
График мероприятий на 2019 год
В этом году Ароме-Люкс 23 !
Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия.
14-17 мая 2019г.
Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.
Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.
Бренды | РусХлеб |
Страны | Россия |
Улучшитель «Экстра Защита».
Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E-472e, антиокислитель E300, ферменты, вещество для обработки муки Е920.
Технологические рекомендации:
Спектр «Экстра Защита» добавляют в муку при замесе теста.
Рекомендации по дозировке:
0,2-0,6% в зависимости от вида изделия и способа тестоведения:
• 0,2-0,6% от массы муки — для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (пряники, баранки, бублики, песочные изделия);
• 0,3-0,5% от массы теста — для мучных кондитерских изделий с высоким содержанием яичных, сахаросодержащих и молочных ингредиентов (бисквиты, кексы, маффины и т.д.).
Применение:
Спектр «Экстра Защита» предназначен для повышения устойчивости к плесневению пшеничных хлебобулочных изделий, багетов, тостовых хлебов и т.д.
Предотвращает развитие микробиологической порчи, плесневение и прогоркание хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.
Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.