Улучшитель «Объем и белизна».

Улучшитель «Объем и белизна».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E481, антиокислитель Е300, ферменты.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Объем и белизна» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
0,25%-1,2% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
Для батонов и пшеничных видов хлеба 0,25-0,8%.
Для тостового хлеб 0,8%-1,2%.

Применение:
Хлебопекарная смесь для производства широкого спектра пшеничных хлебов и хлебобулочных изделий, сдобы, тостовых хлебов, булочек для гамбургеров и др.
• Мелкопористый мякиш
• Мягкая, тонкая корочка
• Отбеливание мякиша
• Хороший подъем теста объем выпеченного хлеба

Органолептические показатели:
Консистенция :Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневелого, затхлого и других посторонних запахов.