г. Екатеринбург

+7 (343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Есть розничные магазины
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

 

 

С 24 марта 2018 года      открыл свои двери наш новый магазин  по адресу:                       г.Сургут, Тюменский тракт,2

 

 

 

 

 

 

 

Улучшитель «Объем и белизна».

Улучшитель

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Улучшитель «Объем и белизна».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E481, антиокислитель Е300, ферменты.

 

Технологические   рекомендации:
Спектр «Объем и белизна» добавляют в муку при замесе теста.

 

Рекомендации  по дозировке:
0,25%-1,2% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
Для батонов и пшеничных видов хлеба 0,25-0,8%.
Для тостового хлеб 0,8%-1,2%.

 

Применение:
Хлебопекарная смесь для производства широкого спектра пшеничных хлебов и хлебобулочных изделий, сдобы, тостовых хлебов, булочек для гамбургеров и др.
• Мелкопористый мякиш
• Мягкая, тонкая корочка
• Отбеливание мякиша
• Хороший подъем теста объем выпеченного хлеба

 

Органолептические показатели:
Консистенция :Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневелого, затхлого и других посторонних запахов.

 

Вернуться к разделу