+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Улучшитель «Слоеный».

Улучшитель

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Улучшитель «Слоеный».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E-472e, ферменты, антиокислитель E300.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Слоеный» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
0,5-1,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

 

Применение:
Спектр «Слоеный» предназначен для производства мелкоштучных сдобных и слоеных изделий. Улучшает газоудерживающую способность, способствует увеличению объема.

 

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

 

Вернуться к разделу