+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Улучшитель «Свежесть».

Улучшитель

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Улучшитель «Свежесть».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, эмульгатор E-471, ферменты.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Свежесть» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
1,0-3,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения, качества муки и желаемого результата.

 

Применение:
Спектр «Свежесть» применяется в пищевой промышленности для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных, ржанопшеничных, сдобных, слоеных.
• Замедление черствения, продление свежести
• Решение проблемы крошковатости мякиша
• Обеспечение мягкости изделия.

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

 

Вернуться к разделу