Каталог
Новости

В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67

любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством. 

Ждём вас в гости!

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Улучшитель «Свежесть».

Улучшитель

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Улучшитель «Свежесть».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, эмульгатор E-471, ферменты.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Свежесть» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
1,0-3,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения, качества муки и желаемого результата.

 

Применение:
Спектр «Свежесть» применяется в пищевой промышленности для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных, ржанопшеничных, сдобных, слоеных.
• Замедление черствения, продление свежести
• Решение проблемы крошковатости мякиша
• Обеспечение мягкости изделия.

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

 

Вернуться к разделу