Улучшитель «Тостовый».

Улучшитель «Тостовый».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E-472e, ферменты, антиокислитель E300.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Тостовый» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
0,5-1,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Применение:
Спектр «Тостовый» идеально подходит для производства гамбургеров и хлеба для тостов:
• способствует снижению эффекта «крошащегося мякиша» при нарезке;
• продлевает срок свежести готовой продукции;
• позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру.

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневелого, затхлого и других посторонних запахов