+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Улучшитель «Тостовый».

Улучшитель

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Улучшитель «Тостовый».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E-472e, ферменты, антиокислитель E300.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Тостовый» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
0,5-1,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Применение:
Спектр «Тостовый» идеально подходит для производства гамбургеров и хлеба для тостов:
• способствует снижению эффекта «крошащегося мякиша» при нарезке;
• продлевает срок свежести готовой продукции;
• позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру.

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневелого, затхлого и других посторонних запахов

 

Вернуться к разделу