+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Улучшитель «Защита».

Улучшитель

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Улучшитель «Защита».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, сухая пшеничная закваска, пищевая добавка антиокислитель-aскорбиновая кислота, ферменты.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Защита» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
0,4-1,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Применение:
Спектр «Защита» подходит для широкого спектра хлебобулочных изделий и обеспечивает микробиологическую стабильность продукции благодаря эффективной борьбе с любыми видами плесени. Вместе с тем, Спектр «Защита» способствует улучшению качества хлебобулочных изделий:
• повышение объема и формоустойчивости;
• улучшение пористости и эластичности мякиша.

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневелого, затхлого и других посторонних запахов.

 

 

 

Вернуться к разделу