Желатин листовой

Характеристики

Страны	Германия
Единицы измерения	кг

Описание

Листовой желатин — это сложное белковое соединение животного происхождения, получается путем растворения, нагревания, формования, высушивания в виде пластин. Применяется для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей. В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды.

‹ Вернуться к разделу