Бак Микс

Бак Микс Классический, Шоколадный, Апельсиновый, Лимонный, Мятный, Капучино, Вишневый.

Концентраты для приготовления широкого ассортимента кондитерской продукции с яркими цветом, вкусом и ароматом.

Преимущества: Простой технологический процесс;  низкая дозировка от 5 % до 10% ( в зависимости от микса) к общей массе сырья; приятный цвет; насыщенный вкус; универсальный – подходит для приготовления маффинов, кексов, вафель, печенья, бисквитов; стабильно высокое качество готовой продукции.

Состав: Мука пшеничная, лактоза, комплексная пищевая добавка, крахмал пшеничный, разрыхлители (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия), сахар, соль, загуститель (ксантановая камедь), ароматизатор, какао-порошок (какао бобы, регуляторы кислотности- карбонат калия, лимонная кислота), мука пшеничная, лактоза, комплексная пищевая добавка (крахмал рисовый, эмульгаторы, крахмал пшеничный, разрыхлители (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия), сахар, соль, загуститель (ксантановая камедь), ароматизатор.

Дозировка: по рецепту backaldrin.

Базовая рецептура: 

Кекс «Классический» (Лимонный, Мятный,

Вишневый, Апельсиновый, Капучино, Шоколадный):

0,225 кг Пшеничная мука;

0,050 кг — Бак Микс Классический;

0,100 кг - Бак Микс Шоколадный;

0,225 кг — Сахар;

0,275 кг — Яйцо;

0,200 кг — Маргарин.