Гели кондитерские

Трудно представить праздничный стол на любом торжестве без красиво и оригинально оформленных тортов, пирожных, десертов. И чтобы/праздник действительно удался, профессиональные кондитеры используют все достижения современных технологий, в том числе и гели кондитерские. Это вспомогательные, но важные добавки, с помощью которых кондитерскому изделию можно придать изысканный вид. Гели имеют длительный срок хранения, и производители имеют возможность приобретать их оптом.

Виды кондитерских гелей и их применение

Существует две основных разновидности гелей для кондитерского производства — горячего приготовления и холодные. Гели кондитерские горячие готовятся из концентрата путем добавления небольшого количества воды и доведением до кипения. Они широко используются для:

• глазирования фруктовых кондитерских изделий;
• изготовления фруктового желе;
• пропитки тортов и пирожных.

Гель придает изделию блеск, усиливает яркость красок, создает защитный слой, предохраняющий поверхность от высыхания и растрескивания.

Холодные пищевые гели приобретают все большую популярность благодаря простоте применения — полностью готовый гель требуется просто размешать. Гели кондитерские холодные отличаются стойкостью к замораживанию, не впитываются. Они отлично держатся на вертикальных поверхностях, прекрасно подходят для нанесения надписей на торты и для глазирования фруктов. Купить холодные гели необходимо для декорирования тортов с помощью вафельных картинок, а также для получения эффекта «мраморной» поверхности путем смещения с топингом или десертной пастой.

Продажа кондитерских гелей оптом

Кондитерское сырье, представленное в ассортименте компании «Арома-Люкс», отличает не только высокое качество, но и выгодная цена. Купить кондитерские гели оптом без лишних затрат времени производителям кондитерской продукции поможет наш Интернет-магазин. Мы рады предложить достойный выбор качественных гелей, как бесцветных, так и цветных в широкой цветовой гамме.