Кислототолерантный крем «Шеф Пауэр».

Кислототолерантный крем «Шеф Пауэр».

Преимущества:

Можно создавать крема на основе любой жидкостей и их комбинаций: соков, молочных продуктов, чаев и отваров, алкоголя и многого другого;

Можно получить крем на основе шоколадной и ореховой пасты, фруктового пюре, меда и пр.;

Чистый вкус без постороннего послевкусия;

Нет транс-жиров;

Калорийность готового крема в 2 раза ниже существующих на рынке кремов на основе растительных сливок;

В 3 раза менее жирный в сравнении с растительными сливками;

Не содержит пальмового жира. 

 Технологический аспект:

Используйте любые жидкие компоненты и их сочетания в качестве основы;

Обогащайте свой крем натуральными компонентами до 80% (соками, кисло-молочными продуктами и многими другими вариантами);

Сливки не перевзбиваются, можно взбивать повторно;

Регулируйте уровень сладости крема, изменяя количество сахара;

Готовый крем устойчив к дефростации;

Крем сохраняет свою форму, грани и объем при отсаживании;

 Не происходит растрескивания поверхности готового полуфабриката;

Низкая дозировка — для приготовления 3 кг готового крема нужно всего 0.6 кг сливок ChiefPower.

 Логистический аспект:

Затраты на логистику сокращаются в 7,5 раз!

Нет необходимости в термоконтейнерахи холодильниках;

Перепады температуры не влияют на качество сливок;

Отсутствует риск потери качества при перевозке и хранении.