Комплексная пищевая добавка для макаронных изделий

Применение добавки в производстве макаронных изделий позволяет:- повысить органолептические показатели готовой продукции при использовании муки пониженного качества,- улучшить цвет готовых изделий,- увеличить их прочность,- уменьшить массовую долю крошки и массовую долю лома в макаронах. Макаронные изделия, изготовленные с применением добавки, при варке более длительное время не развариваются, сохраняют форму. Расход добавки в диапазоне от 0,032 до 0,06% к муке зависит от качества муки и подбирается опытным путем.