Микс Сельский

Смесь для производства пшеничного картофельного хлеба и хлебобулочных изделий с добавлением картофеля, лука и пряных специй.

Смесь подходит для производства ароматного формового и подового хлеба, багетов, тостового хлеба, чиабатты, булочек, лепёшек, фокаччи и других несладких хлебобулочных изделий.

Описание:

- Благодаря картофельным хлопьям, которые удерживают влагу, изделия дольше сохраняют свежесть, мягкость и привлекательный внешний вид;

- Картофельные хлопья позволяют хлебу оставаться мягким на протяжении всего срока годности, а специи добавляют ароматные нотки и узнаваемый пикантный вкус;

- Смесь придаёт готовому хлебу и хлебобулочным изделиям гармоничный, насыщенный картофельный вкус, выразительный аромат лука и лёгкие пряные ноты специй;

- Обеспечивает мягкий, эластичный мякиш с естественной пористосью и аппетитную золотистую корочку;

- Смесь содержит сбалансированную композицию специй;

- Обеспечивает длительное сохранение свежести изделий;

- Повышает влагосвязывающую способность теста;

- Обеспечивает стабильность теста при замесе и формовании;

- Смесь позволяет сократить количество дозируемых компонентов;

- Упрощает технологический процесс;

- Обеспечивает стабильное качество от партии к партии;

- Позволяет расширить ассортимент выпускаемых хлебобулочных изделий.

Дозировка: 20%.

Срок годности: 12 месяцев.

Фасовка: мешок по 10 кг.