Сухая концентрированная смесь «Атланта Black Cherry» (8%) для производства сдобного печенья со вкусом и ароматом Черной вишни.

Использование смеси позволяет производить сдобное печенье обладающего оригинальным вкусом, цветом и ароматом. В состав смеси входят натуральные экстракты.

Дополнительные рецептуры дают возможность производить широкий ассортимент изделий.

Параметры:

Замес теста: Все ингредиенты  перемешать на средней скорости  до однородной консистенции в течение 3-4 минуты.

Выпечка: Температура 200С с учетом падения температуры при посадке.

Время выпечки: 9-10 минут в зависимости от массы  изделия и загрузки печи.

Примечание:

Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах: отсадка на листы.

Виды изделий: печенье  сдобное песочно отсадное,бисквитный п/ф, торты и пирожные.