Каталог

Новости

В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67

любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством.

Ждём вас в гости!

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

Смесь ЧИЗБОЛЛЗ

Характеристики

Бренды	Бакальдрин
Страны	Россия
Единицы измерения	кг

Описание

Простая в использовании смесь для приготовления бездрожжевых сырных шариков (бразильских традиционных сырных булочек).

Преимущества: Готовые изделия имеют прекрасный объем, пористость, вкус; без применения хлебопекарных дрожжей; не требуется расстойка; возможность добавления различных гастрономических начинок (ветчина, зелень, пряности) и придания разнообразной формы готовым изделиям.

Состав: Крахмал маниоковый (тапиоковый), загуститель (крахмал картофельный модифицированный), сухая молочная сыворотка, мальтодекстрин, соль, эмульгатор (Е481), ароматизатор.

Дозировка: 100%.

Базовая рецептура:

Чизболлз:

10,000 кг - Чизболлз;

4,000 кг — Яйца;

4,000 кг — Сыр тертый;

1,500 кг — Масло подсолнечное;

4,000 кг — Вода.

‹ Вернуться к разделу