Смесь для печенья «Италиано» концентрат

• Допускает свободную отсадку на лоток, не требуя форм, что делает возможным получение бисквитного печенья типа Буше, Choco-Pie (Чокопай) и т.п.
• Необыкновенно мягкий и нежный мякиш
• Смесь адаптирована для работы на автоматических линиях
• Использование смеси позволяет производить одностадийный замес теста, а готовое изделие получается с великолепным ярким вкусом и ароматом, надолго сохраняя свежесть и мягкость

Рекомендации по использованию:

Ванильный, Лимонный, Миндальный

2625 г сахара, 2450 г муки, 1300 г (10,4%) «Италиано», 1875 г воды, 4250 г яйца. С помощью миксера взбить все ингредиенты на высокой скорости в течении 8-10 минут. Отсадить печенья и выпекать при 150 °С и влажности 99% в течении 10-15 минут.

Шоколадный

2625 г сахара, 1920 г муки, 1830 г (14.7%) «Италиано», 1875 г воды, 4250 г яйца.  С помощью миксера взбить все ингредиенты на высокой скорости в течении 8-10 минут. Отсадить печенья и выпекать при 150 °С и влажности 99% в течении 10-15 минут.

Срок годности: 9 месяцев со дня изготовления.