Сухая концентрированная смесь «Эдельвейс» (6-7%) для производства печенья со сливочным вкусом без использования яиц на отсадочных машинах любого типа.

Использование смеси позволяет ускорить технологический  процесс, снизить себестоимость готовых изделий и получить нежное песочное печенье  с насыщенным сливочным вкусом и ароматом.

Замес теста: Все ингредиенты перемешать на высокой скорости  до однородной консистенции в течение 4-5 минут.

Выпечка: Температура 185-190С с учетом падения температуры при посадке.

Время выпечки: 11-13 минут в зависимости от массы изделия и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах.

Виды изделий: печенье сдобное отсадное, песочный п/ф, основа под торты, пироги и чизкейки.