Каталог

Новости

В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67

любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством.

Ждём вас в гости!

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

Смесь Гамбургер 4-5%

Характеристики

Бренды	Берта
Единицы измерения	кг

Описание

Смесь для производства булочек для гамбургера, хот-дога, тостового хлеба.

Рецептура Гамбургер:

мука пшеничная	100 кг
смесь Гамбургер	5 кг
дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5)	1 кг
сахар	10 кг
маргарин	8 кг
соль	2 кг
ледяная вода (2-5°С)	60-70 л

Рецептура Тостовый хлеб и булочка для хот-дога:

мука пшеничная	100 кг
смесь Гамбургер	4 кг
дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5)	0,5 кг
сахар	5 кг
соль	1,8 кг
маргарин	4 кг
вода	55-58 л

Упаковка: картонная коробка 10 кг