Смесь мучная хлебопекарная «Заварная Пряная» 25%.

Смесь «Заварная Пряная» 25%.

Предлагаемые нами смеси произведены из высококачественных ингредиентов и позволяют не только существенно ускорить технологический процесс, но и оптимизировать ассортимент, предложив покупателю вкусные и полезные хлеба и хлебобулочные изделия.

Состав продукта:
Солод ржаной сухой ферментированный, сахар-песок, отруби пшеничные, глютен пшеничный, соль поваренная пищевая, сухая пшеничная закваска, высушенная ржаная закваска, пряности молотые (кориандр, тмин, анис), смесь сухая пищевая (мука ржаная хлебопекарная обдирная, обжаренная солодовая мука, карамелизованный сахар), ферменты.

Органолептические показатели:
Внешний вид :Смесь муки, пшеничных отрубей, пряностей и других ингредиентов.
Цвет: Коричневато-серый.
Вкус: Свойственный отдельным ингредиентам, входящим в состав смеси, без привкуса горечи и других посторонних привкусов.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

Рекомендуемый способ приготовления хлеба из смеси:
Тесто готовится ускоренным способом. Замес теста производится в двухскоростных спиральных тестомесильных машинах или машинах других типов.

Применение:
Производство ржано-пшеничных заварных хлебов типа «Бородинского».