Каталог

Новости

В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67

любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством.

Ждём вас в гости!

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

Главная
Каталог
Для кондитеров
Кондитерские смеси
Заварной полуфабрикат
Смесь пектиновая для пряников заварных и сырцовых

Смесь пектиновая для пряников заварных и сырцовых

Характеристики

Бренды	Промавтоматика
Единицы измерения	кг

Описание

Улучшает пластичность теста, предотвращает его затягивание, снижает расплываемость тестовых заготовок, улучшает формоустойчивость готовых изделий, повышает разрыхленность мякиша, способствует получению хорошо развитой равномерной пористости, увеличивает объем изделий, продлевает срок сохранения свежести изделий. Дозировка 0,1-0,3% к массе муки.

‹ Вернуться к разделу