В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67
любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством.
Ждём вас в гости!
Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете
интернет-магазин наших партнёров:
Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.
Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.
Бренды | БэйкЛаб |
Страны | Россия |
Термотолерантный крем «Айвори».
«Ivory» — крем приятного, желтоватого оттенка с пломбирно-сливочным вкусом.
Приемущества:
Чистый вкус без постороннего послевкусия;
Нет транс-жиров;
Калорийность готового крема в 2,5 раза ниже в сравнении с кремами на основе растительных сливок;
В 3 раза менее жирный крем в сравнении с растительными сливками;
Не содержит пальмового жира.
Технологический аспект
Нет необходимости подготавливать воду — достаточно водопроводной воды комнатной температуры;
Поверхность готового полуфабриката не растрескивается;
Готовый крем устойчив к дефростации;
Сохраняет свою форму, грани и объем при отсаживании;
Не перевзбивается, можно взбивать повторно;
Можно регулировать уровень сладости крема, изменяя количество сахара;
Можно вносить дополнительно сахарный сироп;
Низкая дозировка — для приготовления 3 кг крема нужно 0.6 кг сливок «PowerCream» .
Логистический аспект :
Затраты на логистику сокращаются в 7,5 раз!
Нет необходимости в термоконтейнерах и холодильниках;
Перепады температуры не влияют на качество сливок;
Отсутствует риск потери качества при перевозке и хранении;
Не нужно много места для хранения.
Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
Для пекарей
Для кондитеров
Контакты
Адрес: г. Екатеринбург,
ул. Крестинского 46, корпус 5б
Телефон: +7 (343) 288-28-78
E-mail: info@aroma-lux.ru