ТВС Ржаной Универсальный

Улучшитель для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба.

Преимущества:

Гарантирует стабильное качество готовых ржано- пшеничных изделий при разной «валке» муки.

Увеличивает водопоглотительную способность теста.

Позволяет уменьшить залипаемость тестовых заготовок.

Укрепляет клейковину.

Повышает формоустойчивость тестовых заготовок.

Подходит для автоматизированных линий.

Увеличивает объем тестовых заготовок.

Повышает эластичность мякиша и качество корки.

Замедляет процесс черствения.

Продлевает свежесть и мягкость готовых изделий.

Сокращает и упрощает технологический процесс.

Дозировка: 0,5%-1 % к массе муки, в зависимости от валки муки .