Улучшитель «Экстра Защита».

Улучшитель «Экстра Защита».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор E-472e, антиокислитель E300, ферменты, вещество для обработки муки Е920.

Технологические   рекомендации:
Спектр «Экстра Защита» добавляют в муку при замесе теста.

Рекомендации  по дозировке:
0,2-0,6% в зависимости от вида изделия и способа тестоведения:
• 0,2-0,6% от массы муки — для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (пряники, баранки, бублики, песочные изделия);
• 0,3-0,5% от массы теста — для мучных кондитерских изделий с высоким содержанием яичных, сахаросодержащих и молочных ингредиентов (бисквиты, кексы, маффины и т.д.).

Применение:
Спектр «Экстра Защита» предназначен для повышения устойчивости к плесневению пшеничных хлебобулочных изделий, багетов, тостовых хлебов и т.д.
Предотвращает развитие микробиологической порчи, плесневение и прогоркание хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Эффективная профилактика и борьба с картофельной болезнью.

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах: Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.