Улучшитель «Супер Тост»

Улучшитель «Супер Тост».

ЭКОНОМ Линейка.

Назначение: высокоэффективный улучшитель для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров, хот-догов, хлеба для сэндвичей.

Преимущества:

- Обеспечивает получение мелкопористой, тонкостенной структуры мякиша, характерной для тостовых сортов хлеба и булочек, его отбелевание;

- Гарантирует формоустойчивость тестовых заготовок и стабильность объема готовых изделий;

- Обеспечивает «короткий» укус и нежную, мягкую корочку;

- Гарантирует стабильность качества, несмотря на сезонное колебание качества муки;

- Продлевает свежесть и мягкость готовых изделий на протяжении всего срока хранения;

- Придает тесту эластичность, улучшает вкус;

- Сокращает время брожения теста и упрощает технологический процесс.

Дозировка: 0,5-0,8% к массе муки.