ВЕНСКИЙ СОЛОД

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ РЖАНОЙ СОЛОД
Натуральный продукт высочайшего качества!
Солод ржаной ферментированный – улучшает органолептические свойства ржано-пшеничных сортов хлеба, а также пряников, печенья, и других мучных кондитерских изделий;
Придает изделиям ароматный запах, пряный ржано-солодовый вкус с медовыми «нотками» и насыщенный цвет мякиша;
Солод ржаной используется в хлебопечении, как натуральный осахаривающий продукт;
Солод- живой, натуральный продукт, полезный для здоровья!
Cодержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, каротин. И целый ряд полезных витаминов, таких как: B, B1, B2, C, E, PP, а также минеральные вещества и микроэлементы;
увеличивает водопоглощение теста, обеспечивает его эластичность;
улучшает структуру мякиша хлеба;
способствует продлению свежести хлебобулочных изделий;
Легок в применении, разнообразен в использовании.
Дозировка- 4-7% к массе муки

Солод ржаной ферментированный –это первоклассное сырье не только для хлебопечения, но и :
концентрата квасного сусла;
солодовых экстрактов и улучшителей;
темных сортов пива;
безалкогольных напитков;
детского и диетического питания;
фармацевтических препаратов;
производства дрожжей.