Ячменный солодовый экстракт Мальц Ульмин

Используется для выпечки широкого спектра изделий из ржаной и пшеничной муки, формовых и подовых ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебов, булочек, багетов и др.

Обеспечивает более темный цвет хлеба (от светло-коричневого до темно-коричневого в зависимости от дозировки)

Придает хлебу уникальный вкус ячменного солода с характерными сладковатыми нотками

Дает возможность использовать длинные опарные технологии с применениемнатуральных заквасок

Жидкая форма продукта позволяет использовать его на производственных линиях в комбинации с другими сырьевыми растворами

Дозировка: 1-4% к массе муки

Упаковка: 13 л канистра.