Ячменный ВЕНСКИЙ СОЛОД

Ячменный ВЕНСКИЙ СОЛОД.

Сухой молотый ферментированный обжаренный ячменный солод используется в хлебопечении для значительного улучшения качества муки.

- А также для усиления процесса брожения, тесто становится более эластичным, вода лучше поглощается, а мякиш становится более мягким и структурным.

- Хлеб, испеченный с добавлением ячменного солода, дольше не черствеет, имеет приятный цвет, вкус и аромат.

- Ферментированный ячменный солод изготавливают из пророщенного зерна ячменя и он имеет насыщенный шоколадный цвет.

- Солод – продукт натуральный, в нем нет красителей, вкусовых улучшителей и пищевых добавок.

- Ячменный солод имеет приятный вкус и богатый аромат ячменных продуктов.

- Используют его как натуральный пищевой краситель, а также в производстве пива, кваса и хлеба, в винокурении (для производства хлебного вина).

- Ячменный солод богат витаминами А, С, Е, К, РР, витаминами группы В, а также железом, магнием, кальцием, цинком, фосфором, калием, медью, селеном и другими минералами.

Преимущества:
▪ 100% натуральный продукт
▪ Чистая этикетка
▪ Быстрое и простое приготовление;
▪ При внесении ячменного солода в
рецептуру получается хлеб с дымчатокопчеными нотками мякиша
▪ Придает хлебу натуральный цвет
горького шоколада и насыщенный
вкусо-ароматический букет;
▪ Дозировка 4-7% к массе муки
▪ Срок годности 12 месяцев
▪ Удобная упаковка: 8 кг.