г. Екатеринбург

+7 (343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Есть розничные магазины
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

Победитель конкурса, который прошел в День ШОКОЛАДА в группе aromalux66 в Instagram. Поздравляем!

 

С 24 марта 2018 года      открыл свои двери наш новый магазин  по адресу:                       г.Сургут, Тюменский тракт,2

 

 

 

 

 

 

 

17 декабря 2017 года. Мастер-класс от шефа-кондитера Ильи Саприна. Шоколадные конфеты.

17 декабря 2017 года. Мастер-класс от шефа-кондитера Ильи Саприна. Шоколадные конфеты.

Описание

100% практический мастер-класс

по шоколадным конфетам

от профессионального шеф-кондитера из Москвы

Ильи Саприна @ilja_saprin

Обучался в Ecole gastronomique Bellouet Conseil Paris, имеет колоссальный опыт работы на производстве и в ресторанах Ritz-Carlton Moskow, Ritz-Carlton Almaty, National Hotel. А также 2х-летний опыт в качестве кондитера-преподавателя в международной кулинарной школе VIP-MASTERS.

17 декабря 2017 года

С 9-00 до 19-00 по адресу:

г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67


 

Темперирование шоколада, работа с красителями и формами для конфет, различные техники и фишки окрашивания какао-красками, теория создания правильных текстур и начинок, бомбические авторские вкусы! 

  • Глинтвейн (жидкий мармелад из глинтвейна, ганаш глинтвейн)

  • Имбирь-мёд-лимон(медово-лимонный мармелад, имбирный ганаш)

  • Халва ( ганаш из халвы)

  • Апельсин-эрл грей (конфитюр из апельсина с кайенским перцем, ганаш эрлгрей)

  • Фисташка-амаретто (вишнёвый мармелад, фисташковый ганаш)

  • Ягермейстер-лимон (гель лимонный, ганаш ягермейстер)

  • Пряная облепиха (облепиховый мармелад, пряный ганаш с облепихой)

  • Трюфель с виски и яблочным мармеладом

  • Соленая карамель 

  • Шоколадная нуга

 

ФОТООТЧЕТ:

 

   

  

     


 

Вернуться к разделу