Каталог
Новости

 

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

 

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Бак Микс Мультизерновой

Бак Микс Мультизерновой

Характеристики
Бренды Бакальдрин
Страны Россия
Единицы измерения кг
Описание

Комплексная смесь для приготовления Многозернового хлеба.

Преимущества: Улучшитель входит в состав микса; гарантия высокого качества готовых изделий; простота и технологичность.

Состав: Семена подсолнечника, мука пшеничная, лён масличный, глютен пшеничный, мука пшеничная цельнозерновая, сухая пшеничная закваска, мука из ржаного поджаренного солода, хлопья овсяные, семена тыквы, соль, солод ржаной сухой ферментированный, сахар, отруби пшеничные, эмульгатор (рапсовый лецитин), специи (кориандр), антиокислитель (аскорбиновая кислота), комплексная пищевая добавка (пшеничный крахмал, карбонат кальция, оксид магния, дифосфат железа, витамин D3, фолиевая кислота), вспомогательные вещества (энзимы).

Дозировка: 30-50% к массе муки.

Базовая рецептура: 

Хлеб «Многозерновой»:

5,000 кг – Бак Микс Мультизерновой;

5,000 кг – Пшеничная мука;

5,500 кг – Вода (прибл.);

0,250 кг – Дрожжи прессованные;

0,350 кг – Маргарин.

Вернуться к разделу