+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2020 год

 

 

В этом году Ароме-Люкс 23 !

   

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смесь «Атланта миндаль»

Смесь «Атланта миндаль»

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Единицы измерения кг
Описание

Сухая концентрированная смесь «Атланта Миндаль» (7%) для производства сдобного печенья со вкусом миндаля .

Использование смеси позволяет облегчить технологический процесс производства и формовать печенье на любых машинах отсадочного типа.  Изделие обладает  оригинальной тянущейся  текстурой и приятным миндальным вкусом и ароматом.

Замес теста: Все ингредиенты  кроме яичного белка перемешать на средней скорости  до однородной консистенции. Внести 2/3 взбитого яичного белка и перемешать 1 минуту на медленной скорости.

Выпечка: Температура 175-180С с учетом падения температуры при посадке.

Время выпечки: 8-12 минут в зависимости от массы  изделия и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах:  отсадка на листы;

Вид изделий: печенье сдобное песочно-отсадное, ореховое.

Вернуться к разделу