+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смесь «КайзерКейк»

Смесь

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Описание

Сухая концентрированная смесь «КайзерКейк» (6%) для производства масляных бисквитов.

Производство сливочного масляного бисквита с оригинальной влажной текстурой. Уникальные свойства теста позволяют удерживать на поверхности любые декоры и начинки, а также компотные фрукты и свежие ягоды. Является идеальной основой под пластовые пироги.

Замес теста: Все ингредиенты перемешать на средней скорости  до однородной консистенции.

Выпечка: Температура 175-180С в зависимости от вида изделия.

Время выпечки: 15-30 мин. В зависимости от вида изделия и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах с пневмоподачей.

Вид изделия: кексы и маффины, легкий масляный бисквит, основы под пироги, мини-пироги, коржи для тортов и пирожных.

Вернуться к разделу