г. Екатеринбург

+7 (343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Есть розничные магазины
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

 

 

С 24 марта 2018 года      открыл свои двери наш новый магазин  по адресу:                       г.Сургут, Тюменский тракт,2

 

 

 

 

 

 

 

Смесь кондитерская мучная «Руспекарь Экспресс».

Смесь кондитерская мучная

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Смесь кондитерская мучная «Руспекарь Экспресс».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, регуляторы кислотности (E450, E500ii).

Технологические   рекомендации:
Смесь хлебопекарную (разрыхлитель) «Руспекарь» «Экспресс» добавляют в муку при замесе теста.

 

Рекомендации  по дозировке:
1,0-3,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

 

Применение:
«Руспекарь» «Экспресс» предназначен для производства различных видов мучных кондитерских и хлебобулочных изделий (кексы, печенье, пирожные, пряники, пицца и т.д):
• разрыхление теста на стадии замеса и на стадии выпечки;
• значительное увеличение объема теста, хороший объем выпечки;
• отсутствие специфического привкуса и запаха готовой продукции (возможного при использовании соды и углекислого аммония);
• правильная форма и привлекательный внешний вид конечного изделия.

 

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах :Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

 

 

Вернуться к разделу