Каталог
Новости

В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67

любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством. 

Ждём вас в гости!

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Смесь кондитерская мучная «Руспекарь Экспресс».

Смесь кондитерская мучная

Характеристики
Бренды РусХлеб
Страны Россия
Описание

Смесь кондитерская мучная «Руспекарь Экспресс».

Состав продукта:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, регуляторы кислотности (E450, E500ii).

Технологические   рекомендации:
Смесь хлебопекарную (разрыхлитель) «Руспекарь» «Экспресс» добавляют в муку при замесе теста.

 

Рекомендации  по дозировке:
1,0-3,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

 

Применение:
«Руспекарь» «Экспресс» предназначен для производства различных видов мучных кондитерских и хлебобулочных изделий (кексы, печенье, пирожные, пряники, пицца и т.д):
• разрыхление теста на стадии замеса и на стадии выпечки;
• значительное увеличение объема теста, хороший объем выпечки;
• отсутствие специфического привкуса и запаха готовой продукции (возможного при использовании соды и углекислого аммония);
• правильная форма и привлекательный внешний вид конечного изделия.

 

Органолептические показатели:
Консистенция: Порошкообразная.
Цвет: Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком.
Запах :Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.

 

 

Вернуться к разделу