+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

 

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Супер Злак

Супер Злак

Характеристики
Бренды Бакальдрин
Страны Россия
Описание

Хлебопекарная смесь для производства зерновых хлебобулочных изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки.

Преимущества: Простое и удобное производство хлебобулочных изделий; стабильное качество продукции; низкая дозировка; улучшает вкус хлеба; подходит для автоматизированных линий; в составе большое количество злаков, которые благотворно влияют на здоровья человека.

Состав: Хлопья овсяные, хлопья ржаного солода, мука пшеничная, семена подсолнечника, семена льна масличного, отруби пшеничные, семена кунжута, гранулированные кукурузные хлопья, обжаренный пшеничный солод, цельнозерновая ячменная мука, соль, кукурузные хлопья, эмульгатор.

Дозировка: 20-30% к массе муки.

Базовая рецептура: 

Пшеничный хлеб:

7,700 кг – Пшеничная мука;

2,300 кг – Супер Злак;

5,500-6,000 кг – Вода (прибл.);

0,180 кг – Соль;

0,300 кг – Дрожжи прессованные.

Вернуться к разделу