+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

 

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

ТВС Ржаной Универсальный

ТВС Ржаной Универсальный

Характеристики
Бренды Бакальдрин
Страны Россия
Единицы измерения кг
Описание

Улучшитель для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба.

Преимущества:

Гарантирует стабильное качество готовых ржано- пшеничных изделий при разной «валке» муки.

Увеличивает водопоглотительную способность теста.

Позволяет уменьшить залипаемость тестовых заготовок.

Укрепляет клейковину.

Повышает формоустойчивость тестовых заготовок.

Подходит для автоматизированных линий.

Увеличивает объем тестовых заготовок.

Повышает эластичность мякиша и качество корки.

Замедляет процесс черствения.

Продлевает свежесть и мягкость готовых изделий.

Сокращает и упрощает технологический процесс.


Дозировка: 0,5%-1 % к массе муки, в зависимости от валки муки .

Вернуться к разделу