Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете
интернет-магазин наших партнёров:
WWW.PEKAR-KONDITER.RU
Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия.
14-17 мая 2019г.
Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.
Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.
Бренды | Промавтоматика |
Единицы измерения | кг |
Придает массам термостабильные свойства. При использовании повидла или джема в производстве выпекаемых изделий – пряников, печенья, булочных изделий, пирожков, круасанов и др. данные наполнители, получаемые предприятиями в готовом виде, по консистенции, вязкости, термостабильным свойствам, вкусу, аромату и цвету не всегда отвечают предъявляемым требованиям. Предлагаемый желирующий порошок, добавленный к повидлу, джему, позволяет связать влагу, улучшить его консистенцию, что предотвращает вытекание и усыхание начинки при выпечке и хранении. Цвет и аромат можно задавать любой. Дозировка желирующего порошка подбирается опытным путем в количестве 4-6% к массе повидла, джема.