+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

 

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Бак Микс Маффин Ваниль

Бак Микс Маффин Ваниль

Характеристики
Бренды Бакальдрин
Страны Россия
Единицы измерения кг
Описание

Смесь для приготовления бисквитных изделий длительного хранения: рулетов, маффинов, кексов, бисквитов.

Преимущества: Длительное хранение; привлекательный внешний вид и вкус; может использоваться для приготовления шировкого ассортимента бисквитных изделий; простота и технологичность.

Состав: Мука пшеничная, крахмал пшеничный, декстроза, разрыхлители (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия), соль, загуститель (гуаровая камедь), комплексная пищевая добавка (глюкоза, стабилизаторы -Е472b,  Е472а, молочный белок), консервант (сорбиновая кислота), ароматизатор, краситель (бета-каротин).

Дозировка: 15% к общей массе муки.

Базовая рецептура: 

Маффин:

0,250 кг – Бак Микс Маффин Ваниль;

0,400 кг — Сахар;

0,350 кг – Мука;

0,300 кг – Вода;

0,300 кг – Растительное масло;

0,300 кг — Яйца.

 

Вернуться к разделу