Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
- Нам доверяют сотни клиентов по всей России
- Предоставляем услуги обучения
- Есть розничные магазины
График мероприятий на 2018 года.
С 24 марта 2018 года открыл свои двери наш новый магазин по адресу: г.Сургут, Тюменский тракт,2
- Главная
- Каталог
- Для кондитеров
- Стабилизаторы для сливок (Фонды)
- Фонд Арабелла
Фонд Арабелла
| Бренды | Арабелла |
| Единицы измерения | кг |
В ассортименте: ананас, апельсин, вишня плюс, груша, земляника, йогурт плюс, карамель, клубника, кофе капучино, лесная ягода, малина, нейтральный, персик маракуйа, сметана, творог, творог плюс (пармезан), тирамису, тирамису лайт, шоколад.
Технология приготовления: 500 гр фонда + 1000 гр вода + 1000 гр растительных сливок. Фонд смешивают с водой комнатной температуры и оставляют на 1-2 минуты. В предварительно взбитые сливки добавляют подготовленный фонд и перемешивают до однородной консистенции. Удешевляет крем в 2,5 раза, высокое сопротивление к трещинообразованию при замораживании-размораживании и транспортировке, увеличение стабильности пены и объема, увеличение срока хранения.
