Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
График мероприятий на 2020 год
В этом году Ароме-Люкс 23 !
Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия.
14-17 мая 2019г.
Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.
Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.
Бренды | БэйкЛаб |
Страны | Россия |
Кислототолерантный крем «Шеф Пауэр».
Преимущества:
Можно создавать крема на основе любой жидкостей и их комбинаций: соков, молочных продуктов, чаев и отваров, алкоголя и многого другого;
Можно получить крем на основе шоколадной и ореховой пасты, фруктового пюре, меда и пр.;
Чистый вкус без постороннего послевкусия;
Нет транс-жиров;
Калорийность готового крема в 2 раза ниже существующих на рынке кремов на основе растительных сливок;
В 3 раза менее жирный в сравнении с растительными сливками;
Не содержит пальмового жира.
Технологический аспект:
Используйте любые жидкие компоненты и их сочетания в качестве основы;
Обогащайте свой крем натуральными компонентами до 80% (соками, кисло-молочными продуктами и многими другими вариантами);
Сливки не перевзбиваются, можно взбивать повторно;
Регулируйте уровень сладости крема, изменяя количество сахара;
Готовый крем устойчив к дефростации;
Крем сохраняет свою форму, грани и объем при отсаживании;
Не происходит растрескивания поверхности готового полуфабриката;
Низкая дозировка — для приготовления 3 кг готового крема нужно всего 0.6 кг сливок ChiefPower.
Логистический аспект:
Затраты на логистику сокращаются в 7,5 раз!
Нет необходимости в термоконтейнерахи холодильниках;
Перепады температуры не влияют на качество сливок;
Отсутствует риск потери качества при перевозке и хранении.