+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Кислототолерантный крем «Шеф Пауэр».

Кислототолерантный крем

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Страны Россия
Описание

Кислототолерантный крем «Шеф Пауэр».

Преимущества:

Можно создавать крема на основе любой жидкостей и их комбинаций: соков, молочных продуктов, чаев и отваров, алкоголя и многого другого;

Можно получить крем на основе шоколадной и ореховой пасты, фруктового пюре, меда и пр.;

Чистый вкус без постороннего послевкусия;

Нет транс-жиров;

Калорийность готового крема в 2 раза ниже существующих на рынке кремов на основе растительных сливок;

В 3 раза менее жирный в сравнении с растительными сливками;

Не содержит пальмового жира. 

 Технологический аспект:

Используйте любые жидкие компоненты и их сочетания в качестве основы;

Обогащайте свой крем натуральными компонентами до 80% (соками, кисло-молочными продуктами и многими другими вариантами);

Сливки не перевзбиваются, можно взбивать повторно;

Регулируйте уровень сладости крема, изменяя количество сахара;

Готовый крем устойчив к дефростации;

Крем сохраняет свою форму, грани и объем при отсаживании;

 Не происходит растрескивания поверхности готового полуфабриката;

Низкая дозировка — для приготовления 3 кг готового крема нужно всего 0.6 кг сливок ChiefPower.

 Логистический аспект:

Затраты на логистику сокращаются в 7,5 раз!

Нет необходимости в термоконтейнерахи холодильниках;

Перепады температуры не влияют на качество сливок;

Отсутствует риск потери качества при перевозке и хранении.

Вернуться к разделу