Корн Фэнтази Микс

Хлебопекарная смесь для производства зернового хлеба и хлебобулочных изделий. В палитре многозерновых хлебов изделия выделяются превосходной тонкой хрустящей корочкой, насыщенным ароматом зерновых масляничных культур. Изделия имеют высокое содержание балластных веществ, что полезно для правильного сбалансированного питания. 

Преимущества: Полезный и питательный продукт; многообразие ре- цептур для расширения ассортимента; подходит для работы на автоматических линиях; не требует предварительного замачивания; удобная упаковка по 10 кг.

Состав:  Подсолнечное семя, льняное семя, ржаная мука, пшеничные отруби, сахар, соль, пшеничная клейковина, мука из пшеничного солода частично поджаренная, антиокислитель аскорбиновая кислота, вещество для обработки муки цистеин, вспомогательные вещества (ферменты: амилаза, гемицеллюлаза). 

Дозировка: 20-38% к массе муки.

Базовая рецептура: 

Хлеб Мультизлак:

10,000 кг — Пшеничная мука; 3,800 кг - «Корн Фэнтэзи» Микс; 6,500 кг — Вода; 0,500 кг — Дрожжи прессованные; 0,150 кг — Маргарин.