+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Крем Шанталь

Крем Шанталь

Характеристики
Бренды Арабелла
Единицы измерения кг
Описание

Увеличение в объеме при взбивании в 5-6 раз, прекрасная формоустойчивость обеспечивает изящное и стабильное декорирование изделий, допускается кратковременный нагрев изделия до 25 оС без потери формы, крем не пересбивается, устойчив к высоким механическим нагрузкам, а также циклам замораживания — размораживания, нежный бархатный вкус, напоминающий французский белковый крем, простое и удобное приготовление, великолепная альтернатива жидким растительным сливкам. Технология приготовления: смесь смешивают с холодной водой в миксере соотношение 100 гр на 130-150 гр воды, начинают перемешивать медленно 1-2 мин, затем на максимальных скоростях 5-7 мин. Для получения с более легкой воздушной консистенцией смешивают в соотношении :100 гр смеси и 200 гр воды. Крем отлично подходит для просаливания и декорирования кондитерских изделий.

Вернуться к разделу