Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
- Нам доверяют сотни клиентов по всей России
- Предоставляем услуги обучения
- Розничные магазины наших партнеров
График мероприятий на 2020 год
В этом году Ароме-Люкс 23 !
Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия.
14-17 мая 2019г.
Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.
Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.
Крем Шанталь
| Бренды | Арабелла |
| Единицы измерения | кг |
Увеличение в объеме при взбивании в 5-6 раз, прекрасная формоустойчивость обеспечивает изящное и стабильное декорирование изделий, допускается кратковременный нагрев изделия до 25 оС без потери формы, крем не пересбивается, устойчив к высоким механическим нагрузкам, а также циклам замораживания — размораживания, нежный бархатный вкус, напоминающий французский белковый крем, простое и удобное приготовление, великолепная альтернатива жидким растительным сливкам. Технология приготовления: смесь смешивают с холодной водой в миксере соотношение 100 гр на 130-150 гр воды, начинают перемешивать медленно 1-2 мин, затем на максимальных скоростях 5-7 мин. Для получения с более легкой воздушной консистенцией смешивают в соотношении :100 гр смеси и 200 гр воды. Крем отлично подходит для просаливания и декорирования кондитерских изделий.
