Сухая высококонцентрированная смесь «Артела» (5-8%) для производства нежного воздушного бисквита и рулетного п/ф с легким сливочным вкусом.

Обладает нежной текстурой с легким сливочным вкусом. Позволяет произвести широкий ассортимент изделий  с экономической привлекательной себестоимостью. Готовый бисквит устойчив к заморозке.

Замес теста: Все ингредиенты взбить венчиком  на высокой скорости  в течение 6-7 мин  до пышной массы.

Выпечка: Температура 175-230С в зависимости от вида изделия.

Время выпечки: 7-40 мин. В зависимости от массы, вида изделия  и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом и на отсадочных машинах с пневматической подачей.

Вид изделия:  п/ф для воздушного бисквита, п/ф бисквитный  для рулета, кексы, коржи для тортов и пирожных, п/ф для пирожного «Буше», хрустящее печенье.