+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2020 год

 

 

В этом году Ароме-Люкс 23 !

   

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смесь «Артела»

Смесь «Артела»

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Единицы измерения кг
Описание

Сухая высококонцентрированная смесь «Артела» (5-8%) для производства нежного воздушного бисквита и рулетного п/ф с легким сливочным вкусом.

Обладает нежной текстурой с легким сливочным вкусом. Позволяет произвести широкий ассортимент изделий  с экономической привлекательной себестоимостью. Готовый бисквит устойчив к заморозке.

Замес теста: Все ингредиенты взбить венчиком  на высокой скорости  в течение 6-7 мин  до пышной массы.

Выпечка: Температура 175-230С в зависимости от вида изделия.

Время выпечки: 7-40 мин. В зависимости от массы, вида изделия  и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом и на отсадочных машинах с пневматической подачей.

Вид изделия:  п/ф для воздушного бисквита, п/ф бисквитный  для рулета, кексы, коржи для тортов и пирожных, п/ф для пирожного «Буше», хрустящее печенье.

Вернуться к разделу