+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смесь «Атланта Софт»

Смесь

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Описание

Сухая концентрированная смесь «Атланта Софт» (5-8%) для производства более пышного печенья в американском стиле.

Использование смеси позволяет производить печенье типа «Американер», обладающего более пышным объемом, оригинальными органолептическими характеристиками (поверхность изделия хрустящая с крупными трещинами). 

Печенье имеет успешные продажи в сегменте весового печенья в РФ.

Дополнительные рецептуры дают возможность производить широкий ассортимент сдобного печенья. 

Замес теста: Все ингредиенты перемешать на средней скорости  до однородной консистенции.

Выпечка: Температура 180-210С в зависимости от вида изделия.

Время выпечки: 10-17 мин. В зависимости от вида изделия и загрузки печи.

 Вид изделий: печенье сдобное песочно-отсадное, ореховое, пластичное тесто под раскатку (сочни, рулеты, основы под пироги типа Pie  и т д).

Вернуться к разделу