+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

 

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

 

 

 

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Смесь «Бэллабрио Лайт»

Смесь «Бэллабрио Лайт»

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Единицы измерения кг
Описание

Сухая концентрированная смесь «Бэллабрио Лайт» (постный) (11%) для производства постных мучных кондитерских изделий.

Смесь состоит из исключительно растительных компонентов, что позволяет выпускать кондитерские изделия на период Великого Поста. Тесто обладает способностью во время  выпечки удерживать объекты в объеме и  на поверхности (начинки, наполнители, крошки, ягоды).

Замес теста: Все ингредиенты перемешать на средней скорости  5-6 минут до однородной консистенции.

Выпечка: Температура 175С.

Время выпечки: 15-30 мин. В зависимости от изделия и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах с пневматической подачей.

Вид изделия: кексы, бисквитный п/ф, печенье, коржи для тортов и пирожных.

Вернуться к разделу