+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2020 год

 

 

В этом году Ароме-Люкс 23 !

   

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смесь «Бриокейк Миндаль»

Смесь «Бриокейк Миндаль»

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Единицы измерения кг
Описание

Сухая концентрированная смесь «Бриокейк Миндаль» (10%) для производства масляного бисквита со вкусом и ароматом миндаля для пирогов и основ для тортов.

Изделие не имеет твердой корочки, обладает оригинальной легкой текстурой, золотистым колером, тонким миндальным ароматом и вкусом. Тесто равномерно поднимается  по всей поверхности,  все внесенные объекты удерживаются в объеме и на поверхности (начинки, наполнители, шоколадная крошка, ягоды).

Замес теста: Все ингредиенты перемешать на средней скорости  5-6 минут до однородной консистенции.

Выпечка: Температура 175-180С

Время выпечки: 15-30 мин. В зависимости от вида изделия и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах с пневматической подачей.

Вид изделия: кексы и маффины, сдобное печенье песочно-отсадное, сдобное печенье песочно-сбивное, масляный бисквит, основы под пироги, коржи для тортов и пирожных.

Вернуться к разделу