Смесь ЧИЗБОЛЛЗ

Простая в использовании смесь для приготовления бездрожжевых сырных шариков (бразильских традиционных сырных булочек).

Преимущества: Готовые изделия имеют прекрасный объем, пористость, вкус; без применения хлебопекарных дрожжей; не требуется расстойка; возможность добавления различных гастрономических начинок (ветчина, зелень, пряности) и придания разнообразной формы готовым изделиям.

Состав: Крахмал маниоковый (тапиоковый), загуститель (крахмал картофельный модифицированный), сухая молочная сыворотка, мальтодекстрин, соль, эмульгатор (Е481), ароматизатор.

Дозировка: 100%.

Базовая рецептура: 

Чизболлз:

10,000 кг - Чизболлз;

4,000 кг — Яйца;

4,000 кг — Сыр тертый;

1,500 кг — Масло подсолнечное;

4,000 кг — Вода.