+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

 

Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия. 

14-17 мая 2019г.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

Смесь для печенья «Италиано» концентрат

Смесь для печенья

Характеристики
Бренды Арабелла
Единицы измерения кг
Описание
  • Допускает свободную отсадку на лоток, не требуя форм, что делает возможным получение бисквитного печенья типа Буше, Choco-Pie (Чокопай) и т.п.
  • Необыкновенно мягкий и нежный мякиш
  • Смесь адаптирована для работы на автоматических линиях
  • Использование смеси позволяет производить одностадийный замес теста, а готовое изделие получается с великолепным ярким вкусом и ароматом, надолго сохраняя свежесть и мягкость

Рекомендации по использованию:

Ванильный, Лимонный, Миндальный

2625 г сахара, 2450 г муки, 1300 г (10,4%) «Италиано», 1875 г воды, 4250 г яйца. С помощью миксера взбить все ингредиенты на высокой скорости в течении 8-10 минут. Отсадить печенья и выпекать при 150 °С и влажности 99% в течении 10-15 минут.

Шоколадный

2625 г сахара, 1920 г муки, 1830 г (14.7%) «Италиано», 1875 г воды, 4250 г яйца.  С помощью миксера взбить все ингредиенты на высокой скорости в течении 8-10 минут. Отсадить печенья и выпекать при 150 °С и влажности 99% в течении 10-15 минут.

Срок годности: 9 месяцев со дня изготовления.

 

Вернуться к разделу