+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смесь «Нимио»

Смесь

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Описание

Сухая высококонцентрированная смесь «Нимио» (5-7%) для производства воздушного бисквита и рулетного п/ф с легким ванильным вкусом и ароматом.

Готовый полуфабрикат обладает легким ванильным вкусом и ароматом. Позволяет произвести широкий ассортимент изделий высокого качества с особой экономически привлекательной себестоимостью. Готовый бисквит устойчив к заморозке.

Замес теста: Все ингредиенты взбить венчиком  на высокой скорости  в течение 6-7 мин  до пышной массы.

Выпечка: Температура 175-230С в зависимости от вида изделия.

Время выпечки: 7-40 мин. В зависимости от массы, вида изделия  и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом и на отсадочных машинах с пневматической подачей.

Вид изделия: п/ф для воздушного бисквита, п/ф бисквитный  для рулета, кексы, коржи для тортов и пирожных, п/ф для пирожного «Буше», хрустящее печенье.

Вернуться к разделу